基本信息

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文档摘要

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食堂承包经营服务原材料供应商的采购管理

食品采购质量保证措施

一、基本原则

1、优先按照**市食堂大宗商品政府采购平台供应渠道采购粮、油、蛋、菜、副食、调料等。

2、严格遵守采购规范流程，按流程办事，能及时按质按量地采购到所需物品，在满足公司需求的基础上最大限度的降低采购成本。

3、加强采购的事前管理，建立完善的原材料、设备价格信息档案，做好采购相关文档的存档、备份工作，以有效地控制和降低采购成本并保证采购质量。

4、凡具有共同特性的物品，尽最大可能以集中办理采购。

5、确定某类食品用品供应商后，在条件相同的情况下，原则上要求一律在指定供应商采购，遇特殊情况，由食堂主管负责协调采取散购或临时更