基本信息

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文档摘要

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食堂承包经营服务安全管理方案

应急管理方案

食材采购保障

序号

问题点

应急措施

责任人

1

物资供应不及时

1.采购部根据所需的物资情况，建立合理的安全库存量。

采购经理

2.仓管部做好物资的仓储管理并做好数量汇报

采购经理

3.要求供应商建立安全库存，防止突发事件发生

采购经理

2

品质问题

1.质量部不定期到各产品供应商检查其质量控制情况，防止质量不合格。

质量管理员

2.配备不少于2家产品供应商。

质量管理员

3

受市场的变化，采购供应达不到客户需求

1.及时将物资的采购情况反馈给公司领导和相关部门，并扩大市场采购范围。

采购外勤

2.制订供应商风险识别表，并制定对应措施

采购外勤

4