基本信息

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文档摘要

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食堂承包经营服务原材料检验验收管理

检验标准

1、证照检验：

（1）供货商首次配送时须提供生产企业的资质证明包括：《企业法人营业执照》、《动物防疫条件合格证》、《食品流通许可证》或《食品经营许可证》；每次配送肉类时须提供当天该批次的《动物产品检疫合格证》或《畜产品检验证明》。

（2）每次配送时提供该批次产品的出厂（库）检验合格证明包括：《出县境动物产品检疫合格证》、《产品合格证》、《卫生检疫报告》、《贮存地的出入库检疫证明》。

2、实物检验

食品应清洁，并符合企业相关验收标准；食品到达目的地时外包装完整，无损伤、腐烂现象，无寄生虫或已受虫害现象；对温度有要求的食品应确定食品的温度与包装上指示温