第1页，共32页，星期日，2025年，2月5日3、人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）A、KB、CaC、NaD、FeB4、关于维生素C的下列说法中不正确的是（）A、易溶于水，水溶液显酸性B、受热易分解C、在水溶液中容易被还原D、新鲜的水果和蔬菜中含有维生素CC第2页，共32页，星期日，2025年，2月5日5、关于加碘食盐，下列说法错误的是（）A、密封、防潮和避光保存B、加碘食盐即加入了少量单质碘的食盐C、菜炒熟出锅时再加碘盐D、多加点醋，可以提高碘的利用率BD第3页，共32页，星期日，2025年，2月5日第一节合理选择饮食新课标人教版高中化学选修1第二章促进身心健康第4页，共32页，星期日，2025年，2月5日红葡萄酒可抗癌水果与健康第5页，共32页，星期日，2025年，2月5日第6页，共32页，星期日，2025年，2月5日小资料：合理营养与合理膳食合理营养就是一日三餐所提供的各种营养素能够满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要，也就是膳食调配合理，达到膳食平衡的目的。主食有粗有细，副食有荤有索，既要有动物性食品和豆制品，也要有较多的蔬菜，还要经常吃些水果，这样才能构成合理营养，合理膳食要素。食物要多样，食盐要限量;饥饱要适当,甜食要少吃;油脂要适量,饮食要节制;粗细要搭配,三餐要合理.第7页，共32页，星期日，2025年，2月5日一、认识水在人体中的作用1、水是生命的基础。（水占人体体重2/3)2、水在人体的生理作用：注：每天摄取水的量约是2.5-4升①水是一种很好的溶剂。溶解许多营养物质②水是人体内反应的介质和反应物。输送营养物质，排出废物淀粉水解反应时作为反应物③水在人体能调节体温。第8页，共32页，星期日，2025年，2月5日调查研究：针对某些关于“天然水”的虚假广告，请在课后查阅资料，回答解决下面的问题。1.自然界存在绝对的纯净水吗？为什么？2.什么是天然水？3.天然水为人体提供了哪些营养成分？4.天然水都可以直接饮用吗？为什么？天然水就是天然形成的，来自于地表或地下水它是混合物，其内含有很多种矿物质．如泉水.ＰＨ值一般在7.0-8.0之间，呈弱碱性；人体长期饮用，能够维持身体保持弱碱性。
纯净水之所以“纯净”，是因为它最大限度地除去了水中杂质和各种人体必须的矿物元素，它的ＰＨ值一般在5.0－7.0之间，偏酸性，有的甚至比酸雨还低。长年累月喝这种水，人会越喝越老。
对人体有益的矿物质和微量元素第9页，共32页，星期日，2025年，2月5日据世界卫生组织（WHO）统计表明：85%以上疾病和饮用不干净水有关，不良水质可导致消化道疾病，传染病、结石病、皮肤病、糖尿病、心脏血管病、癌症、肝炎、高血压、妇科病、重金属中毒等达80多种。由此可见身体健康与饮用水息息相关。第10页，共32页，星期日，2025年，2月5日最佳饮水时间和日饮水需要量人体在一天内有四个时候最易失水，这四个时间被称为“最佳饮水时间”，四次共需饮水2000毫升左右，这四个时间分别为：早晨起床后，上午10点左右，下午3、4点和晚上睡觉前。一般情况下，各年龄组人员日水需要量如下表所示：年龄??????日需水量??????年龄??????日需水量0—1周岁???300—800????1—3岁?600—20004—6岁????1000—2000???7—9岁?1000—22001O-14岁???l500—2500???成人???1500—2500第11页，共32页，星期日，2025年，2月5日二、食物的酸碱性1、食物的分类食物（依据：食物在体内代谢最终产物的性质）酸性食物：碱性食物：在人体内，其最终代谢产物是酸性物质的食物，使体液呈弱酸性在人体内，其最终代谢产物是碱性物质的食物，使体液呈弱碱性食物的酸碱﹐并不是凭口感﹐而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。酸性物质：一般来说﹐由含有碳、氮、硫﹑磷等元素组成的蛋白质是酸性食物，如蛋、肉等碱性物质：含钾﹑钙﹑镁等矿物质较多的食物﹐为碱性食物，如蔬菜水果等。2、常见食物的酸碱性分类第12页，共32页，星期日，2025年，2月5日碱性食物酸性食物碱性食物第13页，共32页，星期日，2025年，2月5日常见食物的酸碱性（怎样判断食物的酸碱性？）