基本信息
文件名称：2025年新版凉菜成品测试题及答案.pdf
文件大小：86.1 KB
总页数：5 页
更新时间：2025-08-27
总字数：约3.24千字
文档摘要
2025年新版凉菜成品测试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.制作凉拌黄瓜时，一般最后加入的调料是（）
A.盐B.糖C.香油D.醋
2.下列哪种食材不适合用来制作凉拌菜（）
A.西兰花B.土豆C.香蕉D.胡萝卜
3.凉拌木耳焯水时间一般控制在（）
A.1-2分钟B.3-5分钟C