基本信息

---

下载

文档摘要

---

演讲人：

日期:

维生素B1的质量分析

目录

CATALOGUE

01

概述与背景

02

质量标准体系

03

分析方法与技术

04

样品处理流程

05

结果验证与报告

06

质量控制实践

PART

01

概述与背景

维生素B1基本特性

化学结构与稳定性

维生素B1（硫胺素）由嘧啶环和噻唑环通过亚甲基桥连接，易受高温、碱性环境和紫外线影响分解，需避光密封保存。

水溶性特征

作为水溶性维生素，其吸收依赖肠道主动转运机制，过量摄入会通过尿液排出，极少发生蓄积性中毒。

辅酶转化功能

在体内经磷酸化转化为焦磷酸硫胺素（TPP），作为α-酮酸脱氢酶复合体和转酮醇酶的辅酶，参与糖代谢关键步骤。

质量分析重