基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年西式面点师（高级）考试题库附答案

试题1

1、【单选题】（）、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主

义道德建设的基本求。（B）

A、爱民族

B、爱祖国

C、爱和平

D、爱团结

2、【单选题】0是产品定价程序之一。（C）

A、计算毛料成本

B、计算净料成本

C、分析同行竞争对手价格

D、分析消耗原料成本

3、【单选题】（）配方中含有大量酵母和水分。（D）

A、欧式面包

B、松质面包

C、硬质面包

D、脆皮面包

4、