基本信息

---

下载

文档摘要

---

4D厨房测试题目

1.立式冰箱定位图应贴在冰箱门的哪个位置?()

A.正中

B.左上角(正确答案)

C.右上角

D.任意可见位置

2.冰箱内部结霜厚度不能超过多少()厘米

A.0.5厘米

B.1厘米(正确答案)

C.1.5厘米

D.2厘米

3.半成品食材在放入冰箱储存时，其数量应满足什么要求?()

A.至少供应一个餐期(正确答案)

B.当天够用就可以

C.越少越好

D.越多越好

4.下列哪项步骤不是冰箱消毒的正确步骤（）

A.洗洁精温水清洗

B.消毒水消毒

C.自然风干即可(正确答案)

D.使用毛巾擦干

5.蓝色毛巾用于做什么（）

A.处理海鲜食材

B.擦拭台面清洁卫生