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文档摘要

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校园食堂卫生管理中的食品安全隐患排查研究论文

摘要：本文针对我国校园食堂卫生管理中的食品安全隐患问题，通过深入分析现状，提出排查策略，以期为校园食品安全管理提供有益参考。文章从两个方面阐述问题，一是食堂卫生管理中的食品安全隐患表现，二是排查过程中存在的问题，旨在提高食堂食品安全管理水平，保障广大师生的饮食安全。

关键词：校园食堂；卫生管理；食品安全隐患；排查研究

一、问题的提出

（一）食堂卫生管理中的食品安全隐患

1.食品原料采购与储存环节

校园食堂在食品原料的采购和储存环节中，存在一定的安全隐患。首先，部分食堂在采购食品原料时，未能严格筛选供应商，导致原料质量参差不齐。其次，在储存过程中，