探寻鱼肉中典型有机污染物生物可给性及大鼠体内富集转化规律

一、引言

1.1研究背景

随着工业化和城市化进程的加速，大量有机污染物被排放到环境中，对生态系统和人类健康构成了严重威胁。有机污染物是一类含有碳元素的化合物，包括有机氯农药、多溴联苯醚、多氯联苯等，具有毒性、难降解性和生物累积性等特点。这些污染物能够在环境中长期存在，并通过食物链的传递在生物体内不断积累，对生物的生长、发育、繁殖等生理过程产生负面影响。

鱼类作为水生生态系统中的重要组成部分，是有机污染物的重要受体。有机污染物在鱼肉中的累积不仅会影响鱼类的生存和繁殖，还会通过食物链传递对人类健康造成潜在威胁。人类食用受污染的鱼类后，有机