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4月食品安全管理体系基础知识题库

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.题目：以下食品中最不可能含有咖啡因的是（)。

选项A:功能饮料

选项B:咖啡

选项C:花茶

选项D:奶茶

参考答案：C

解析：花茶通常是用植物的花泡制而成，一般不含有咖啡因。而咖啡中咖啡因含量较高；功能饮料为了起到提神等作用，常添加咖啡因；奶茶有的是用茶叶冲泡，茶叶中含有咖啡因，即使是不含茶叶的奶茶粉等，也可能添加了类似咖啡因的成分来提供刺激感。

2.题目：抽样、分析和(或)其他验证活动证实受影响批次的产品符合相关食品安全危害确定的可接受水平时，可作为(）。

选项A:安全产品放行

选项B:报废产品

选项C: