基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年通用食品安全管理员备考易错题含答案解析

一、食品安全法律法规基础

1.某食品生产企业新采购一批食用植物油，供货方提供了出厂检验报告，但未提供原料大豆的产地证明。企业认为检验报告已涵盖安全性，故未要求补充产地证明。这种做法是否正确？

答案：不正确。

解析：根据《食品安全法》第五十三条，食品生产者采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和食品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验。食用植物油虽属于加工食品，但原料大豆作为初级农产品，其产地证明（如种植基地备案信息、收购凭证等）是追溯原料来源的重要依据。若原料可能涉及转基因、地理标志产品或高