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文档摘要

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2025年食品安全的考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业应当建立原料进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.6个月；2年

B.1年；3年

C.6个月；3年

D.1年；2年

答案：C

解析：2024年修订的《食品安全法实施条例》第31条明确规定，原料进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于3年，旨在确保问题产品可追溯至原料环节。

2.某企业申请生产特殊医学用途配方食