连锁餐饮行业食品安全风险评估与食品安全管理体系评价报告模板

一、连锁餐饮行业食品安全风险评估

1.1行业背景与现状

1.2食品安全风险评估的重要性

1.2.1识别食品安全风险

1.2.2评估食品安全风险

1.2.3制定风险控制措施

1.3食品安全管理体系评价

1.3.1食品安全管理体系概述

1.3.2食品安全管理体系评价方法

二、连锁餐饮行业食品安全风险识别

2.1食品原料风险

2.2加工环节风险

2.3储存与运输风险

2.4销售与消费环节风险

三、连锁餐饮行业食品安全风险评估方法

3.1风险评估原则

3.2风险评估流程

3.3风险评估方法

3.3.1风险矩阵法