基本信息
文件名称：山西红芸豆酱油编制说明.pdf
文件大小：342.64 KB
总页数：7 页
更新时间：2025-08-27
总字数：约5.81千字
文档摘要
《山西红芸豆酱油》
编制说明
1.工作概述
1.1任务来源
在健康饮食需求升级的背景下，植物蛋白酱油的研发已成为调味品行业技术
突破方向。为推动酿造酱油产业高质量发展，根据行业和企业需求，《山西红芸
豆酱油》团体标准列入制定计划，由山西省食品营养与健康学会提出并归口，参
与起草单位有山西农业大学山西功能食品研究院、山西古晓味业食品有限公司、
潍坊家家食品味业有限公司。
1.2编制过程
（1）调研和起草阶段：