基本信息

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文档摘要

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构建我国水产品追溯方法：体系建设与实践探索

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，水产品作为优质蛋白质的重要来源，在人们日常饮食中的地位日益重要，市场对水产品的需求持续增长。据国家统计局数据显示，2015-2023年我国水产品总产量逐年递增，2023年达7116.24万吨，我国水产品总产量已连续35年位居世界第一。与此同时，我国水产品的消费市场也不断扩大，不仅在国内市场，水产品在国际贸易中也占据重要地位。

然而，在水产品行业蓬勃发展的背后，质量安全问题却频频发生。从2018年辽宁丹东市毒蟹事件，蟹体内被检测出含有致