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文档摘要

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中式烹调师高级练习题库（含参考答案）

一、单选题（共68题，每题1分，共68分）

1.威士忌是英文“whiskey”的译音，原产于（）的苏格兰，是世

名酒之一。

A、日本

B、美国

C、英国

D、前苏联

TF礁I普^案?C

2.面点制作具有相对的独立性，如专门经营面点的（）。

A、砂锅店

B、宾馆

C、火锅店一

D、加州牛肉面

TF礁I普^案■D

3.应用美学区别于哲学美学，它以艺术为（）内涵。

A、主要

B、普通

C、次要

D、一般

确答案