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食品安全审核考试卷(附答案)

您的姓名：

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您的部门：

○酿造部

1工厂必须建立政策文件声明公司愿意履行责任按照规定质量要求生产安全符合法规的产品，并履行对消费者的责任。这必须：?对工厂负全责的人员签字?与所有员工沟通

A.对(正确答案)

B.错

2工厂《HACCP手册》和承诺书必须由工厂管理层签字确认

A.对(正确答案)

B.错

3工厂《HACCP手册》和承诺书发送给公司所有员工知晓

A.对(正确答案)

B.错

4工厂必须有一个会议程序至少每月一次将食品安全、法规和质量问题得到高级管理层的注意，并为需要立刻采取措施