干热酸解法制备淀粉纳米颗粒：工艺、特性与多元应用的基础研究

一、引言

1.1研究背景与意义

淀粉作为一种来源广泛、价格低廉且可再生可降解的生物聚合物，在工业、食品、医药等众多领域有着广泛应用。它是由葡萄糖单元通过糖苷键连接而成的多糖，广泛存在于植物的种子、块茎和根等器官中。天然淀粉颗粒通常具有较大的粒径，这在一定程度上限制了其在一些对材料尺寸有特殊要求领域的应用。随着纳米技术的不断进步与发展，淀粉纳米颗粒应运而生，并逐渐成为研究热点。

淀粉纳米颗粒是指粒径处于纳米级别的淀粉颗粒，一般粒径范围在1-1000nm之间。与天然淀粉相比，淀粉纳米颗粒具有独特的性质，如较高的比表面积、良好的生