基本信息

---

下载

文档摘要

---

1

食品生产企业品控指南

1范围

本文件给出了食品生产企业品控的基本要素和技术要求，包括诚信管理体系、食品质量管理机

构、人员和制度、基础设施与卫生管理、设备、物料管理、生产过程控制、产品验收放行、运输及交付、食品质量安全自查、不合格产品管理、记录与追溯。

本文件适用于食品生产企业从产品设计到成品交付的全过程质量控制。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB7