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咖啡饮品制作及门店服务标准知识考试试卷

简答题

1.咖啡豆包装袋名称？

【正确答案】：单向气门双层密封铝箔袋

2.奶泡厚度？

【正确答案】：0.5～1cm

3.萃取时间？

【正确答案】：20±2秒

4.其他饮品牛奶用量？

【正确答案】：中杯275ml大杯375ml

5.萃取时间？

【正确答案】：20±2秒

6.浓缩品质？

【正确答案】：闻起来有香浓坚果香气；温度适口（80°）口感有柑橘焦糖黑巧

7.咖啡豆名字？

【正确答案】：M10PLUS咖啡豆

8.黄金标准五个秘密？

【正确答案】：咖啡机磨豆机精确精细