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葡萄酒知识测试涵盖产区风味酿造工艺等要点试卷

1.()一般用于形容失光的葡萄酒。

A、暗黄色

B、琥珀色

C、铅色

D、染色

【正确答案】：C

2.甜型葡萄酒适宜的饮用温度是()

A、凉爽

B、冰镇

C、室温

D、加热

【正确答案】：B

3.下列那类香气不属于葡萄酒的二类香气()

A、咖啡香气

B、烘烤香气

C、奶油香气

D、皮革香气

【正确答案】：D

4.西班牙“雪莉酒（Sherry）”的标志性酿造工艺是()

A、贵腐感染

B、索雷拉系统（SolerSystem）

C、串选工艺

D、二氧化碳浸渍法

【正