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文档摘要

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餐饮服务从业人员食品安全知识测试题（附答案）

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.餐饮服务提供者应依法取得《食品经营许可证》，并在（）从事食品经营活动。

A.许可证载明的经营场所内

B.任意符合卫生条件的场所

C.门店所在街道范围内

D.许可证有效期满后30日内

2.以下哪种情形不属于从业人员健康禁止上岗的情况？（）

A.患有霍乱

B.手部皮肤有开放性伤口

C.肺结核活动期

D.轻微感冒伴咳嗽

3.食品加工过程中，生熟食品容器应使用（）区分。

A.相同颜色但不同形状

B.不同颜色或标识

C.统一标识但分