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2025暑假烧烤考试题及答案

1.以下哪种食材最适合烧烤？（）

A.豆腐脑

B.生菜

C.香蕉

D.牛奶

答案：B。生菜在烧烤时能保持一定的口感，吸收调料味道，是常见的烧烤食材；豆腐脑质地太软不适合烧烤；香蕉烧烤后口感变化大且不是主流烧烤食材；牛奶无法直接烧烤。

2.烧烤时，木炭燃烧不旺，应该（）

A.往木炭上浇水

B.用扇子扇风

C.加入更多的木炭

D.把木炭堆在一起

答案：B。用扇子扇风可以增加氧气供应，使木炭燃烧更旺；往木炭上浇水会熄灭木炭；加入更多木炭若氧气不足也无法改善燃烧情况；把木炭堆在一起会减少与氧气的接触面积，不利于燃烧。

3.烤鸡翅时，为了让鸡翅