甘蔗中植物化学素剖析：甾醇组成、功能活性与作用机理探究

一、引言

1.1研究背景与意义

甘蔗（Saccharumofficinarum）作为一种重要的经济作物，在全球农业和工业领域占据着举足轻重的地位。全世界有超过90个国家和地区种植甘蔗，其种植面积广泛，2019年世界甘蔗种植面积约为2661.13万公顷，产量约为19.3亿吨。中国作为甘蔗的主要生产国和消费国之一，甘蔗主要产区分布在广东、广西、云南、福建、台湾等省区。甘蔗不仅是制糖的主要原料，其糖产量占全球食糖总量的80%以上，还可用于提炼乙醇，是重要的生物能源来源。此外，甘蔗茎可作为水果直接或间接食用，蔗渣、废蜜和滤