湖北饮食类非物质文化遗产的保护及传承研究

目录

TOC\o1-3\h\u4190一、武汉老字号美食“申遗”的先决条件 1

14565（一）遗产概况 1

9772（二）遗产级别 1

5294（三）技艺特色 2

9558（四）遗产价值评估 2

8517二、饮食类“非遗”保护和传承现状--以武汉热干面为例 2

7283（一）品牌竞争激烈 2

13284（二）地域性和经济价值狭窄 3

4307（三）政府政策保护不到位 3

5551（四）非物质文化遗产宣传力度不足 4

25553三、饮食类“非遗”保护和传承的政策建议