基本信息
文件名称：人体必需营养素及健康影响分析.pdf
文件大小：1.82 MB
总页数：20 页
更新时间：2025-08-29
总字数：约5.58千字
文档摘要
学习目标
1了解食物中的营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、
无机盐、和水等六大类物质
2了解蛋白质、糖类、油脂以及维生素与人类健康的关系
3知道某些物质（如一氧化碳、、黄曲霉素等）有损
健康，认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的
4了解的元素组成以及某些元素（如钙、铁、锌等）对
健康的重要作用
一、人类重要的营养物质