;;;;2.图解发酵工程的基本环节;3.掌握微生物培养中的无菌技术;4.比较两种纯化细菌的方法;5.明确微生物分离与计数的两个实例;;(4)(2021·江苏卷)果醋发酵时,发酵液产生的气泡量明显少于果酒发酵时产生的气泡量。(√)

(5)(2021·江苏卷)果醋发酵时,用重铬酸钾测定醋酸含量变化时,溶液灰绿色逐日加深。(×)

(6)(2021·湖北卷)酸奶制作过程中,后期低温处理可产生大量乳酸杆菌。

(×);2.判断——微生物培养技术

(1)(2023·山东卷)不含氮源的平板不能用于微生物培养。(×)

(2)(2022·湖北卷)微生物、动物细胞培养基中需添加一定量的抗生素