2025年中式烹调师(技师)考试内容及考试题库含答案参考72

理论知识考试

理论知识考试一般采用笔试或机考的形式，主要考查考生对中式烹调专业知识的掌握程度，包括职业道德、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、食品安全与法规、烹饪工艺学、厨房管理知识等方面。

1.职业道德

-考试要点：了解中式烹调师的职业道德规范，包括敬业爱岗、遵纪守法、讲究质量、注重信誉等方面。

-题库及答案

-题目：中式烹调师在工作中应遵守的职业道德规范不包括（）。

A.敬业爱岗B.偷工减料C.讲究质量D.注重信誉

-答案：B。偷工减料违背了职业道德规范中讲究质量和注重信誉的要