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文件名称：糖类组成、分类及其化学性质研究.pdf
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总页数：19 页
更新时间：2025-08-29
总字数：约6.97千字
文档摘要
目标导航预习导引
1.能说出糖类的组成和分类。
2.会运用葡萄糖的分子结构、主要化学性质以及蔗糖、淀粉(或
纤维素)的水解反应。
3.能够设计实验确认淀粉水解产物及水解程度。
一、基本营养物质
1.种类
食物中的营养物质主要包括:
。
2.组成元素
组成糖类、油脂、蛋白质的共同元素为,蛋白质除含有
上述几种元素外,还含有等元素。
二、糖类