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1月农产品食品检验员四级练习题含答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.SB/T10024-92对各类糖果()感官指标要求内容是不同的。

选项A.最小单位包装

选项B.杂质

选项C.色泽

选项D.滋味气味

参考答案：C

2.根据细菌结构的不同，革兰氏阳性细菌属()细菌。

选项A.坚壁细菌门

选项B.薄壁细菌门

选项C.疵壁细菌门

选项D.柔壁细菌门

参考答案：A

答案说明：革兰氏阳性细菌细胞壁较厚，肽聚糖含量高，属于坚壁细菌门。革兰氏阴性细菌细胞壁较薄，肽聚糖含量低，脂类含量高。薄壁细菌门、柔壁细菌门、疵壁细菌门的特点与革兰氏阳性细菌不相符。

3.标定盐酸溶液常用的指