基本信息

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文档摘要

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食堂副食品食材配送服务特殊情况应急处理措施

在副食品采购项目执行过程中，面对各类可能出现的特殊情况，建立快速响应、高效处理的应急机制，最大程度降低特殊情况对食品供应的影响，保障食品供应的稳定性、安全性和及时性，维护客户的利益和满意度。

（一）、应急组织架构与职责

1、应急指挥中心

成立由公司高层领导组成的应急指挥中心，负责全面指挥和协调应急处理工作，做出重大决策，与外部相关部门进行沟通和协调。

2、应急执行小组

采购应急组：负责在供应中断等情况下，迅速寻找替代供应商，调整采购计划，确保食材及时供应。

质量安全组：在发生食品安全事故时，立即开展调查、检测，采取控制措施，防止事故扩大。

物流配送组