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2025年《食品安全法实施条例》知识考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据《食品安全法实施条例》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作是（）。

A.食品运输

B.食品销售

C.接触直接入口食品的工作

D.食品包装

答案：C（依据《食品安全法实施条例》第二十三条）

2.特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品应当通过（）进行临床试验。

A.第三方检测机构

B.具有相应资质的临床试验机构

C.生产企业实验室

D.省级以上疾控中心