第1篇
一、总则
1.1为加强食堂安全管理，提高应对食堂安全事故的能力，保障师生员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。
1.2本制度适用于我校食堂所有安全事故的预防、报告、处理和应急响应。
1.3本制度遵循“预防为主、防治结合、快速反应、协同应对”的原则。
二、组织机构及职责
2.1成立食堂安全事故应急指挥部，负责食堂安全事故的应急管理工作。
2.1.1指挥长：由校领导担任，负责全面领导食堂安全事故应急管理工作。
2.1.2副指挥长：由后勤部门负责人担任，协助指挥长开展工作。
2.1.3成员：由食堂负责人、食堂安全管理员、食堂厨师、食堂服务员、校医、保卫处等相关人员组成。
2.2食堂安全事故应急指挥部下设以下工作组：
2.2.1预防工作组：负责食堂安全隐患排查、安全教育培训、安全管理制度落实等工作。
2.2.2报告与处理工作组：负责食堂安全事故的报告、调查、处理和善后工作。
2.2.3应急响应工作组：负责食堂安全事故的应急响应、救援、疏散、安置等工作。
2.2.4后勤保障工作组：负责食堂安全事故应急物资的筹备、调配、保障等工作。
2.2.5信息宣传工作组：负责食堂安全事故应急信息的收集、整理、发布、宣传等工作。
三、预防措施
3.1食堂安全管理员应定期对食堂进行安全检查，及时发现和消除安全隐患。
3.2食堂厨师、服务员等工作人员应严格遵守操作规程，确保食品安全。
3.3食堂应配备必要的安全设施和器材，如灭火器、消防栓、防滑垫等。
3.4食堂应定期对工作人员进行安全教育培训，提高安全意识。
3.5食堂应建立健全安全管理制度，明确各岗位职责，确保制度落实。
四、报告与处理
4.1食堂发生安全事故后，现场人员应立即报告食堂负责人。
4.2食堂负责人应在接到报告后30分钟内报告应急指挥部。
4.3应急指挥部接到报告后，应立即启动应急预案，组织救援和处置。
4.4报告与处理工作组应立即进行调查，查明事故原因，提出处理意见。
4.5对事故责任人进行严肃处理，追究相关责任。
五、应急响应
5.1食堂发生安全事故时，应急响应工作组应立即采取以下措施：
5.1.1启动应急预案，组织救援和处置。
5.1.2组织疏散人员，确保人员安全。
5.1.3指导现场人员进行自救和互救。
5.1.4调配应急物资，保障救援工作。
5.1.5维护现场秩序，防止事故扩大。
5.2应急响应结束后，应急指挥部应组织相关部门对事故原因进行调查，总结经验教训，完善应急预案。
六、信息宣传
6.1信息宣传工作组应做好以下工作：
6.1.1收集、整理食堂安全事故应急信息。
6.1.2及时发布食堂安全事故应急信息。
6.1.3开展食堂安全事故应急宣传教育。
6.1.4向师生员工通报食堂安全事故应急情况。
七、附则
7.1本制度由食堂安全事故应急指挥部负责解释。
7.2本制度自发布之日起施行。
7.3本制度如有未尽事宜，由食堂安全事故应急指挥部负责修订。
注：本制度为示例性质，具体内容可根据实际情况进行调整。
第2篇
一、总则
1.1编制目的
为加强食堂安全管理，预防和减少食堂安全事故的发生，保障师生员工的身体健康和生命安全，维护校园稳定，特制定本预案。
1.2适用范围
本预案适用于我校食堂在正常运营过程中发生的各类安全事故，包括但不限于食物中毒、火灾、燃气泄漏、设备故障等。
1.3工作原则
（1）预防为主，防治结合；
（2）统一领导，分级负责；
（3）快速反应，协同处置；
（4）以人为本，确保安全。
二、组织机构及职责
2.1食堂安全管理领导小组
成立食堂安全管理领导小组，负责食堂安全事故应急预案的制定、组织实施和监督检查。
2.2食堂安全管理办公室
负责食堂安全事故应急预案的具体实施，包括信息收集、应急处置、善后处理等工作。
2.3各部门职责
（1）后勤管理部门：负责食堂安全管理工作的统筹协调，指导、监督食堂安全管理工作。
（2）食堂管理部门：负责食堂日常安全管理，落实安全防范措施，组织应急演练。
（3）卫生部门：负责对食堂食品安全进行监管，指导食堂进行食品安全管理。
（4）保卫部门：负责食堂安全保卫工作，确保食堂安全。
（5）其他部门：按照各自职责，配合食堂安全管理领导小组开展工作。
三、事故预防
3.1食品安全
（1）严格执行国家食品安全法律法规，落实食品安全管理制度。
（2）加强食品原料采购、储存、加工、销售等环节的管理，确保食品质量安全。
（3）定期对食堂员工进行食品安全培训，提高食品安全意识。
3.2设备安全
（1）定期对食堂设备进行维护保养，确保设备安全运行。
（2）对食堂设备进行安全检查，