餐饮公司供应商审核规章
一、总则
本餐饮公司始终秉持“品质至上，服务为本，合作共赢，回馈社会”的经营理念。在追求经济效益的同时，注重社会效益，致力于为客户提供最优质的餐饮服务。供应商作为公司供应链的重要环节，其供应的物资质量直接关系到公司的食品安全、服务质量以及经营效益。为确保供应商提供稳定、优质的物资和服务，规范供应商审核流程，特制定本规章。
本规章旨在建立科学、公正、严格的供应商审核体系，筛选出符合公司标准的优质供应商，促进与供应商的长期合作，共同提升公司在餐饮市场的竞争力。
二、适用范围
本规章适用于与本餐饮公司有物资供应或服务合作关系的所有供应商，以及参与供应商审核工作的公司全体员工。
三、组织架构与职责分工
1.供应商审核小组
-由采购部门牵头，成员包括质量管理部门、食品安全部门、财务部门、法务部门以及相关运营部门的专业人员组成。
-负责制定审核计划、实施审核工作、评估审核结果并做出供应商准入或淘汰的决策。
2.采购部门
-负责收集供应商信息，建立供应商初步档案。
-协调审核小组各成员的工作安排，跟进审核流程。
-与供应商沟通审核结果，处理供应商反馈意见。
3.质量管理部门
-负责对供应商提供的物资质量标准进行评估和审核。
-检查供应商的质量管理体系，提出改进建议。
4.食品安全部门
-重点审核供应商的食品安全管理措施，包括原材料采购、加工过程、储存运输等环节的食品安全保障。
-对供应商的生产环境、人员健康管理等进行检查，确保符合食品安全法规要求。
5.财务部门
-审核供应商的财务状况，评估其经济实力和财务稳定性。
-分析供应商的价格合理性，协助制定采购成本控制策略。
6.法务部门
-审查供应商的资质文件、合同条款等法律文件，确保合作的合法性和合规性。
-处理与供应商合作过程中的法律纠纷。
7.相关运营部门
-根据实际运营需求，对供应商的服务能力、响应速度等方面提出评估意见。
-反馈供应商物资在实际使用过程中的问题和建议。
四、管理内容与流程
1.供应商筛选与信息收集
-采购部门通过多种渠道收集供应商信息，包括但不限于网络搜索、行业推荐、供应商自荐等。
-要求供应商提供基本信息，如公司简介、营业执照、生产许可证、产品目录、质量认证文件等。
-对收集到的供应商信息进行初步筛选，剔除明显不符合公司基本要求的供应商。
2.审核准备
-审核小组根据供应商提供的信息，制定详细的审核计划，明确审核内容、方法、时间安排以及审核人员分工。
-提前向供应商发送审核通知，告知审核的时间、内容和要求，要求供应商做好相应准备工作。
3.文件审核
-审核小组对供应商提供的各类文件进行仔细审核，包括资质证书、质量管理体系文件、食品安全管理文件、生产工艺文件等。
-检查文件的完整性、真实性和有效性，评估供应商是否具备合法合规的经营资格和相应的管理能力。
4.实地考察
-对于重要或潜在合作规模较大的供应商，审核小组将进行实地考察。
-考察内容包括供应商的生产场地、设备设施、生产流程、质量控制措施、人员管理等方面。
-通过实地观察、访谈员工、查阅记录等方式，全面了解供应商的实际运营情况。
5.样品检测
-要求供应商提供物资样品，由公司质量管理部门或委托专业检测机构按照公司质量标准进行检测。
-检测内容包括外观、口感、成分、安全性等方面，确保样品质量符合公司要求。
6.综合评估
-审核小组根据文件审核、实地考察和样品检测的结果，对供应商进行综合评估。
-从产品质量、供应能力、价格水平、服务质量、信誉状况等多个维度进行打分，并形成综合评估报告。
7.审核结果反馈与决策
-采购部门将审核结果及时反馈给供应商，对于通过审核的供应商，发出合作意向通知；对于未通过审核的供应商，说明原因。
-审核小组根据综合评估报告，做出供应商准入、暂不合作或淘汰的决策，报公司管理层审批。
8.定期复审
-对已合作的供应商，每年进行至少一次定期复审，以确保供应商持续符合公司要求。
-复审内容与初次审核类似，重点关注供应商的质量稳定性、供应及时性、合作态度等方面的变化。
五、权利与义务
1.供应商权利
-有权了解公司的审核标准和流程，在审核过程中获得公平、公正的对待。
-对审核结果有异议时，有权在规定时间内提出申诉，并提供相关证明材料。
2.供应商义务
-按照公司要求如实提供各类信