基本信息
文件名称:餐饮企业食品安全档案建立与管理方法.ppt
文件大小:29.34 MB
总页数:61 页
更新时间:2025-08-30
总字数:约6.12千字
文档摘要
垃圾分类按照当地垃圾分类要求,将餐厨垃圾、可回收物等分类收集,减少垃圾处理对环境的污染。垃圾清运与有资质的垃圾清运单位签订协议,确保垃圾及时、安全清运。合理安排垃圾清运时间,避免垃圾堆积和异味扩散。垃圾分类处理及清运协议签订食品安全自查与风险评估制度08制定详细的自查计划,包括自查的时间、范围、内容、方式等,确保自查工作的全面性和系统性。自查计划按照计划执行自查,对食品安全状况进行全面检查,及时发现并纠正存在的问题。自查执行详细记录自查结果,包括发现的问题、处理措施、整改情况等,以备查阅和跟踪。自查结果记录定期自查计划制定及执行结果对食品安全风险隐患进行全面排查,并