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7月食品加工机械与设备模拟题及答案

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.试题：（）压榨机为间歇操作型。

选项A.螺旋

选项B.布赫

选项C.带式

选项D.辊式

答案：B

说明：布赫压榨机为间歇操作型，它在操作过程中，装料、压榨、卸料等步骤是依次间歇进行的，不像连续操作型压榨机那样物料持续不断地通过压榨区域。而螺旋压榨机、辊式压榨机、带式压榨机通常可以实现连续或半连续的物料处理，不属于间歇操作型。

2.试题：真空蒸发系统中的不凝性气体来自于（）。

选项A.料液

选项B.加热蒸汽

选项C.A和C

选项D.冷却水

答案：D

3.试题：无菌包装机常用（）对软包装材料进行灭菌处