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文档摘要

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食品安全类制度考试题及答案

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公司严格落实企业食品安全主体责任，依法配备与（）等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员*

A企业规模(正确答案)

B食品类别(正确答案)

C风险等级(正确答案)

D管理水平(正确答案)

E安全状况(正确答案)

食品安全工作方针为*

A质量第一(正确答案)

B顾客至上(正确答案)

C全员参与(正确答案)

D持续改进(正确答案)

组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求是食品安全员的职责*