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食品防护计划基础理论培训考试题及答案

姓名：

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部门：

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职务：

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工号

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1、食品防护计划的主要目标是什么？

确保食品安全(正确答案)

提高生产效率

降低成本

增加销售额

2、以下哪项是食品防护计划中常用的风险评估方法？

HACCP(正确答案)

SWOT分析

PEST分析

五力模型

3、食品防护计划中，哪种措施可以有效防止食品被污染？

定期培训员工(正确答案)

增加广告宣传

提高产品价格

扩大生产规模

4、在食品防护计划中，监控食品安全的关键点通常被称为？

控制点

风险点

关键控制点(正确答案)

安全点

5、食品防护计划的实施需要哪些部门的协作？

仅需生产部门