基本信息
文件名称：方便面波纹面制作工艺与技术.pdf
文件大小：170.11 KB
总页数：3 页
更新时间：2025-08-30
总字数：约1.76千字
文档摘要
方便面（波纹面）
原料配方：
小麦面粉25千克
精制盐350克
碱35克
增黏剂500克
水8250克
工艺流程：配料（面粉及其它辅料）→混合和面→
复和压面→切面蒸→油炸（或烘干）一配汤料一
自动包装-成品
制作方法1．切面：经压延符合要求的面带先由切
条机切条，继而通过折花成型导