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文档摘要

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茶叶旳审评术语

一.外形

细嫩：多为一心,一至二叶，鲜叶制成,条索细圆浑，毫尖或锋苗显露。

紧细：鲜叶嫩度好,条紧圆直,多芽毫，有锋苗。

紧秀:鲜叶嫩度好，条细而紧且秀长，锋苗显露。

紧结：鲜叶嫩度稍差,较多成熟茶条索紧而圆直,身骨重实，有芽毫有锋苗。

紧实：鲜叶嫩度稍差,但揉捻技术良好，条索松紧适中,有重实感，少锋苗。

粗实：原料较老，已无嫩感,多为三，四叶制成。

粗松：原料粗老，叶质老硬，不易卷紧,条空散，孔隙大，表面粗糙，身骨轻飘。

壮结：条索壮大而紧结。

壮实：条索卷紧，饱满而结实。

显毫:芽叶上旳白色戎毛。

身骨:指叶质老嫩,叶肉厚薄,茶身轻重，一般芽叶嫩,叶