基本信息

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文档摘要

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学校食堂食品安全自查报告及整改措施

一、自查基本情况

（一）食堂资质与人员管理

学校食堂持有有效的食品经营许可证，且该证件在有效期内，许可项目与实际经营情况相符。食堂工作人员共[X]人，均持有效健康证明上岗，健康证明均在有效期内。同时，学校组织了全体食堂工作人员参加食品安全知识培训，培训内容涵盖食品安全法律法规、食品加工操作规范、个人卫生要求等方面，培训后进行了考核，工作人员考核合格率达到100%。

（二）食品采购与贮存

1.采购：学校食堂食品及原材料采购严格遵循索证索票制度。主要食品供应商均具备合法资质，学校与供应商签订了供货合同，明确了双方的权利和义务。在采购过程中，严格查验供应