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2025年7月家政服务员四级练习题库+答案

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1._适于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者食用。

A:砂仁鲫鱼汤

B:西红柿炒鸡蛋

C:牡蛎五花粥

D:糖醋排骨

2.原料加热前调味主要适用于

A:加热时间较长、成熟稍慢一些的菜肴

B:烹调前不易加足味、烹制过程中不宜调味的菜肴D炸制的菜肴

C:加热时间短、成熟速度快的菜肴

3.音乐胎教的音量应不超过分贝。

A:90

B:50

C:120

D:150

4.对胎儿的生长发育及嗅觉的正常发育有良好的作用。

A:维生素A

B:维生素C

C:维生素E

D:维生素D

5.老年人每日摄入水量应控制在毫升左右。