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2025年6月茶艺师（中级）模拟试题

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.试题：茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中()的氧化和氧气有关。

选项A.多酚类化合物

选项B.脂肪类

选项C.蛋白质类

选项D.维生素类

正确答案：(A)

答案说明：茶叶中的多酚类化合物容易被氧化，其氧化过程与氧气密切相关。蛋白质类、维生素类、脂肪类虽然也可能会发生一些变化，但与氧气的直接关联程度不如多酚类化合物。所以茶中多酚类化合物的氧化和氧气有关。

2.试题：泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（），不含肉眼可见悬浮微粒。

选项A.6P

选项B.5P

选项C.3P

选项D.4P

正确答案：(B)

答案说明：泡