基本信息

---

下载

文档摘要

---

副食品食堂食材配送服务食品使用环节的应急处理方案

方案概述

食品使用环节的不合格品管理是我司质量管理体系中的重要环节。为了确保食品安全和客户满意，本企业特针对本项目制定不合格品管理制度，规范不合格品的标识、隔离、评审和处理等操作。

目的与适用范围

本制度旨在规范不合格品的识别、记录、评价、处置和预防，适用于畜禽肉、水产类配送企业生产过程中出现的不合格品的管理。

不合格品类别

不合格品主要包括以下几类：

不合格品是指提供的不符合食品安全标准或要求的食品。根据不同的标准和要求，不合格品的类别包括但不限于以下几种：

感官不合格：

这类不合格品主要涉及食品的外观、色泽、气味、组织状态等方面的缺陷，例如