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;;;第一节;人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）、无机盐（矿物质）、维生素、

水、膳食纤维和其他生物活性物质等7类。;（三）其他

1.生理需要量；

2.营养素供给量：营养素RDA=生理需要量+2SD

3.能量单位：营养学中惯用的能量单位是千卡1千卡是1000克纯水温度升高或降低1℃所吸收或放出的热量。人体能量来源于产热营养素。

有学者和机构建议，所有形式的能（包括热量）都应以“焦耳”为单位，1000焦耳是1

千焦耳；1000千焦耳是1大焦耳，上述两种能量单位的换算方法如下：

;二、蛋白质;蛋白质的基本组件——氨基酸

在人体不能合成、必