烧烤店防火知识培训课件
汇报人：XX
目录
01
火灾预防基础
02
烧烤店特殊风险
03
火灾应急处理
04
消防设施与器材
06
法律法规与标准
05
员工消防安全责任
火灾预防基础
PART01
火灾的成因分析
用火不慎
吸烟、烧烤用火不当是常见原因。
电气原因
电气设备故障、线路短路易引发火灾。
01
02
防火安全意识培养
了解火灾的严重性和常见原因，增强防火意识。
认识火灾危害
培养定期检查电器、不乱丢烟蒂等日常防火好习惯。
日常防火习惯
常见火灾隐患排查
排查老化、裸露电线，确保电器设备安全使用。
电气线路检查
定期检查厨房油渍、燃气管道，合理存放酒精、纸张等易燃物。
易燃物品管理
烧烤店特殊风险
PART02
烧烤设备使用安全
01
设备定期检查
定期检查烧烤设备，确保无老化、损坏，预防火灾隐患。
02
规范操作流程
培训员工规范使用烧烤设备，避免操作不当引发火灾。
易燃物品管理
存放位置
易燃物品应远离火源存放，确保安全距离。
定期检查
定期检查易燃物品，确保包装完好，无泄漏或变质现象。
烧烤操作规范
确保烧烤用火安全，制定并执行严格的点火、熄火流程。
规范用火流程
烧烤时，确保食材与火源保持安全距离，防止油脂溅落引发火灾。
食材远离火源
火灾应急处理
PART03
火灾报警流程
01
发现火情
立即向应急指挥部报告并拨打119。
02
报警内容
清晰说明地址、火势及燃烧物质。
紧急疏散指南
熟悉店内疏散通道，确保紧急时快速撤离。
明确疏散路线
火灾时保持冷静，听从指挥，有序疏散避免踩踏。
保持冷静有序
初期火灾扑救方法
利用灭火器、灭火毯等工具迅速扑救初期火灾。
使用灭火器材
火势无法控制时报警，同时有序疏散店内人员。
报警并疏散
油锅起火时盖锅盖，燃气泄漏时关阀门，隔绝空气以灭火。
隔绝空气灭火
01
02
03
消防设施与器材
PART04
消防器材种类与用途
用于扑灭初期火灾，常见有干粉、泡沫、二氧化碳等类型。
灭火器
提供灭火用水，可接驳水带、水枪，室内室外均有设置。
消防栓
消防设施维护检查
定期检查压力、有效期，确保类型适配，无遮挡。
灭火器维护
测试出水情况，检查报警按钮及消防泵功能。
消火栓检查
正确使用消防器材
掌握不同类型灭火器的适用范围，正确操作使用。
灭火器使用
熟悉消防栓的开启、连接水带与喷头步骤，快速应对火情。
消防栓操作
员工消防安全责任
PART05
员工消防培训要求
员工需熟记消防法规，了解店内消防设施位置及使用方法。
掌握消防知识
01
定期进行消防应急演练，确保员工熟悉疏散路线，提高应急反应能力。
应急演练
02
应急处置职责分配
01
报警疏散引导
负责火灾时立即报警，有序引导店内人员快速疏散至安全地带。
02
初期灭火行动
指定员工负责初期火灾扑救，使用店内消防器材迅速控制火势蔓延。
定期消防演练实施
安排月度或季度消防演练，确保员工熟悉逃生路线和灭火设备使用。
定期组织演练
01
演练中模拟火情，检验员工应急反应和协作能力，提升实战应对水平。
模拟真实场景
02
法律法规与标准
PART06
相关消防法律法规
明确餐饮场所消防责任，严禁堵塞安全出口。
《消防法》规定
如《上海市消防条例》，对餐饮场所消防有具体要求。
地方性消防法规
行业消防安全标准
七严禁规定
餐饮场所必须严格落实的七项消防安全禁止规定。
消防法相关条款
介绍《消防法》中关于餐饮场所的关键条款。
01
02
法律责任与处罚规定
情节严重者，将处十日以上十五日以下拘留及罚款。
具体处罚
违反消防法，过失引起火灾，将受拘留罚款。
消防法规定
谢谢
汇报人：XX