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内部培训食品安全法知识培训考试练习题及答案(最新)

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.《食品安全法》的立法宗旨是保障（）。

A.食品卫生

B.食品安全

C.食品质量

D.食品营养

答案：B

解析：《食品安全法》第一条明确规定其立法宗旨是为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。所以答案选B。

2.食品生产经营企业应当建立健全本单位的（），加强对职工食品安全知识的培训。

A.食品安全管理制度

B.生产经营规范

C.质量控制体系

D.卫生管理制度

答案：A

解析：根据《食品安全法》第四十四条规定，食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制