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文档摘要

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食源性试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种细菌是常见的食源性致病菌？（）

A.乳酸菌B.大肠杆菌O157:H7C.双歧杆菌D.酵母菌

答案：B

2.食源性疾病最常见的症状是（）

A.咳嗽B.发热C.腹痛、腹泻D.皮疹

答案：C

3.引起食物中毒的“米猪肉”是指含有（）的猪肉。

A.旋毛虫B.蛔虫C.绦虫囊尾蚴D.肝吸虫

答案：C

4.食品在冰箱中储存时间不宜过长，生熟食品（）分开存放。

A.必须B.不必C.无所谓D.偶尔可以

答案：A

5.以下哪种