基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品知识测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种食品富含维生素C？

A.苹果B.柠檬C.香蕉D.葡萄

答案：B

2.食品标签上的“QS”标志代表什么？

A.质量安全B.生产许可C.绿色食品D.有机食品

答案：A

3.以下哪种食物容易引起食物中毒？

A.煮熟的鸡蛋B.新鲜的黄瓜C.发芽的土豆D.面包

答案：C

4.人体必需的六大营养素不包括以下哪种？

A.蛋白质B.纤维素C.脂肪D.矿物质

答案：B

5.以下哪种食品添加剂可以用于防腐？

A.柠檬酸B.山梨酸钾